Mandolina multifunción de cocina
Qué es una mandolina multifunción y qué suele incluir
La mandolina multifunción es la que viene con accesorios: discos, peines, cuchillas intercambiables, recipientes, empujadores… Su objetivo es darte varios tipos de corte con un solo aparato.
Qué es una mandolina multifunción y cómo funciona
Una mandolina multifunción es una base de corte (manual o semi-mecánica) que permite cambiar el tipo de corte mediante accesorios: cuchillas para rodajas, peines para juliana, discos para rallado, etc.
Muchas vienen con recipiente para recoger el corte, lo cual es comodísimo si haces prep o cocinas con orden.
Ojo: cuanto más “todo en uno”, más importante es que sea segura y que el sistema de cambio de piezas sea fácil y estable (porque si da pereza… no la usas).
Ventajas e inconvenientes de la mandolina multifunción
Ventajas de la mandolina multifunción
- Versatilidad: varios tipos de corte en un solo aparato.
- Muchas incluyen recipiente y empujadores que ayudan con el orden y la seguridad.
- Muy buena para quien cocina “variado” y quiere jugar con texturas.
- Puede sustituir varios utensilios (rallador, cortador, etc.).
Inconvenientes a tener en cuenta
- Más piezas = más limpieza y más cosas que guardar.
- Si el sistema es malo, los accesorios quedan “flojos” y el corte pierde calidad.
- Puede dar pereza montar/desmontar si no está bien diseñada.
- No siempre iguala la precisión de una buena japonesa.
¿Para quién es recomendable una mandolina multifunción?
Te encaja si:
- Quieres varios cortes sin comprar varios cacharros.
- Te gusta preparar ensaladas, salteados, wok, gratinados… (texturas distintas).
- Haces prep/batch cooking y valoras el recipiente para recoger.
- Te mola la idea de un kit completo (y no te importa tener accesorios).
Si prefieres algo simple y rápido de limpiar, quizá te encaje más una mandolina manual.
Consejo práctico: en una mandolina multifunción, la seguridad depende mucho del montaje. Asegúrate de que cada accesorio queda encajado y bloqueado. Y guarda las cuchillas en su caja/estuche: sueltas por un cajón = susto garantizado.
Usos habituales de la mandolina multifunción en el día a día
Ejemplos donde se nota la versatilidad:
- Juliana para salteados y woks (zanahoria, calabacín, col…)
- Rodajas para gratinados y bandejas al horno.
- Rallado para ensaladas, tortillas, salsas y rellenos.
- Bastones para guarniciones y “falsas patatas” de verdura.
Si lo tuyo es precisión máxima en laminado fino, la mandolina japonesa suele ganar.
Vídeo: ver una mandolina multifunción en acción
En el vídeo se muestra cómo funciona una mandolina multifuncional: cómo se colocan los accesorios, cómo se ajusta el grosor y cómo se consiguen distintos cortes en cuestión de segundos.
Lo más importante:
- Infinidad de cortes diferentes
- Cuchillas intercambiables
- Fácil almacenaje
Elige un vídeo donde se vea cambio de accesorios, encaje, limpieza y guardado del kit.
Mandolinas multifunción recomendadas: qué mirar antes de comprar
En una multifunción, lo importante no es “que traiga 27 piezas”, sino que las 6–8 que importan sean estables, seguras y fáciles de usar. Antes de comprar, mira esto:
- Bloqueo real de accesorios: que no bailen ni se salgan al empujar.
- Protector/empujador decente: en multifunción se usa mucho y marca seguridad.
- Recipiente + base antideslizante: orden y estabilidad (dos pájaros de un tiro).
- Accesorios “útiles”: rodajas ajustables + juliana + rallado (lo demás, bonus).
- Guardado de cuchillas: estuche/caja/compartimento (cero cuchillas sueltas).
- Limpieza: si tiene recovecos imposibles, se queda criando polvo en un mes.
Si estás empezando, cruza esta ficha con la comparativa de mandolinas para principiantes. Y si tu objetivo es comprar “una para quedarte”, te vendrá bien la de mejor mandolina calidad-precio.
Mandolinas de cocina mejor valoradas
Descubre algunas de las mandolinas de cocina mejor valoradas por los usuarios, con buena relación calidad-precio y miles de reseñas en tiendas online.
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Multicorte para cocina diaria: útil si priorizas variedad y precio.
- Multicorte para el día a día
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Inox pro
Lacor mandolina de acero con hojas giratorias
Opción sólida en inox para cortes variados con sensación más “pro”.
- Sensación más profesional
- Cortes variados
- Construcción en inox
¿Cuándo valorar otros tipos de mandolina?
Si la multifunción no es lo tuyo, mira estas opciones:
- Para algo simple y rápido de limpiar: mandolina manual.
- Para precisión y laminado finísimo: mandolina japonesa.
- Para robustez y uso intensivo: mandolina profesional.
- Para volumen y menos esfuerzo: mandolina eléctrica.
Siguientes pasos: aprende a usarla y compara modelos
Si ya tienes claro que lo tuyo es la mandolina multifunción, lo ideal es que des dos pasos más: aprender a usarla con seguridad y comparar modelos concretos.
Aquí tienes algunos contenidos que encajan muy bien después de leer esta ficha: